一斤淀粉能做200克粉条。粉条的热量非常高，每100克粉条之中含有350大卡的热量，是用淀粉制作而成的一种食品，口感非常有韧性。它的营养价值是比较丰富的，适量的吃一些粉条可以有效的吸收其中的碳水化合物和膳食纤维，可以有效的帮助身体内的肠道蠕动，并且可以补充身体所需要的钙离子、镁离子等成分。但是需要注意，因为其中含有的糖分比较高，所以有糖尿病的患者不建议食用。
手工加工1斤淀粉可以加工到7-8两左右粉条 ，机械加工为1斤淀粉加工1斤多粉条 。
红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于 鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多，由于红薯切制比较麻烦，现在很少有人用红薯干来加工淀粉。其具有抑制肌肤老化、抗癌等功效。
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